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希尔顿会员注册不了-看似神秘,实则容易,美味的鲍汁海参捞饭及干海参的泡发,全教您

时间:2020-01-10 18:39:23

希尔顿会员注册不了-看似神秘,实则容易,美味的鲍汁海参捞饭及干海参的泡发,全教您

希尔顿会员注册不了,鲍汁海参捞饭

鲍汁海参捞饭营养又鲜美,貌似难度很大,实则不然,有难度的是干海参的泡发。表怕,我为您慢慢道来,您听仔细喽!包您一学就会!

最简单靠谱的泡发海参分四步:一是泡:把干海参放进无水无油的器皿里,加入纯净水,入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水,至海参泡软;二是剪:先剪去海参的沙嘴,内筋不要去,横向剪断即可;三是煮:干净无油的锅,把纯净水煮开后放入海参,加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火,不要立即捞出海参,直到水自然凉透;四是泡:把煮好的海参放进洁净无油的器皿,加入纯净水和冰块,入冰箱冷藏室,浸泡48-72小时,仍旧是每8小时换一次水。大功告成!您又要问了,如果一次泡发很多吃不完,剩下的如何保存?最好的方法就是保鲜袋里放点水,把海参放进去,然后进冰箱冷冻,食用时提前取出化冻就行了。

泡好了海参,做海参捞饭的难度基本为零。不信,您接着看。先上几张图哈!

原料:泡好的海参3只、米饭2碗、西兰花200克、鲍鱼汁3勺、鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段

做法:1、准备好泡发好的海参,这里我只用了三只,余下的继续放冰箱保存。

2、准备好鲍鱼汁(ps:不要说我是给鲍鱼汁打广告的哈,那您可就冤枉我了)。

3、加入酱油、清水,搅匀备用。

4、炒锅置于火上,小量的油,放入葱白小火焙制葱油。

5、待葱白煎至发焦,捞出,弃之不用,只用葱油。

6、倒入调好的碗汁,中火煮开。

7、放入泡发好的海参,略煮,勾芡即可。另外洗净西兰花,取锅焯熟,捞出。摆盘即可享用了。

小贴士:鲍鱼汁的使用,使得这道菜鲜上加鲜,两鲜相遇会碰撞出怎样的火花,味蕾知道。如果没有鲍鱼汁,那就做普通的海参捞饭吧!

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